TROCKENFLEISCH, WURSTWAREN UND ÄHNLICHE DELIKATESSEN
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Land [CH, F, E, DE, AT, I etc]
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Produkt [Trockenfleisch, Würste etc.]
Äntlibuecher Chömischinke
Wie so ziemlich alles was das Label "Echt Entlebuch - UNESCO Biosphäre vertreibt ist auch dieser Chömischinke eine Delikatesse. Zarter Rauchgeschmack und korrekt gesalzen schmeckt dieser Schinken ausgezeichnet für sich alleine oder als Bestandteil eines feinen "Plättchens". Ich kann nicht widerstehen, wenn die Verpackung mal offen ist. Dann dauert's nicht lange bevor alles aufgegessen ist.
Bewertung ***** (12)
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Produzent: Metzgerei Felder, Schüpfheim / Entlebuch
Region: UNESCO Biosphäre Entlebuch
Art: Schweinfleisch
Preis / Einheit: Fr. 69.50 / kg
Verkäufer: Coop, [abklären mit Felder]
Bio: [abklären mit Felder]
Rauchschinken - Metzgerei Giger
Machen denn die im Entlebuch gar nie was falsch? Auch dieser Schinken ist Delikatesse. Zarter Rauchgeschmack und korrekt gesalzen, feine Textur auch für die Augen ein Genuss. Es ist wirklich einfach, mit Produkten aus dem Entlebuch kalte Platten zu kreieren auf denen alles schmeckt und die Gäste garantiert nicht's übrig lassen. Vorausgesetzt natürlich, dass es Karnivoren sind. :o)
Bewertung ***** (12)
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Produzent: Metzgerei Giger, Entlebuch
Region: UNESCO Biosphäre Entlebuch
Art: Schweinfleisch
Preis / Einheit: Fr. 69.50 / kg
Verkäufer: Coop, [abklären mit Felder]
Bio: [abklären mit Felder]
Sie werden froh sein dass es diese hervorragend schmeckende Wurst "am Meter" gibt. So können Sie je nach persönlicher Selbstbeherrschung 10 cm oder 100 cm kaufen. Gegessen wird die Wurst so oder so schnell sein. Nur, küssen geht nachher gar nicht.
Bewertung ***** (1)
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Knoblauchwurst - Biosphäre Entlebuch
Foto: ?
Wetterschmöckerli - Heinzer
Eine kleine, feine Wurst aus einer meiner Lieblingsmetzgereien. Ursprünglich im Perry Markt Luzern gefunden (der heute ein Spar ist) und dann immer wieder gekauft.
Bewertung ***** (1)
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Foto: ?
Gewürzrugeli - Kupfer's Dorfmetzg
Ein salamiähnlicher Aufschnitt mit zurückhaltendem Geschmack aus einer kleinen [?] Metzgerei in Hasle, Entlebuch.
Bewertung ***** (1)
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Foto: ?
Kann ich die Haut meiner Wurst essen?
Ja Sie können, in den allermeisten Fällen. Die Haut besteht aus einem sehr feinen Schweinedarm. Nicht essen kann man die Haut von Lyoner, die besteht nämlich aus Kunststoff
Sind E-Stoffe schädlich?
Kommt drauf an.
Was ist Nitritpökelsalz?
Was ist Raucharoma?
